Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde ay çekirdeği hasadı 1 Eylül itibarıyla başladı. Erciyes Dağı eteklerinde yetişen çekirdekler, güneşte kurutulmak üzere boş alanlara seriliyor.
Geçen yıl don, kuraklık ve mantar hastalığı nedeniyle yüzde 25 düşen rekolte, bu sezon yurt genelindeki yağışlarla birlikte yüzde 25 artış gösterdi. İlçede 28 bin dekar alanda ekim yapılırken, dekar başına ortalama 350-360 kilo verim bekleniyor; toplam rekolte tahmini ise yaklaşık 9 bin ton.
Yeşilhisar’da sezon nasıl açıldı?
İlçe merkezi ve mahallelerinde 28 bin dekar ekili ayçiçeği bulunuyor. Hasat, 1 Eylül’de başladı ve 15 Ekim’e kadar sürmesi planlanıyor. Çekirdekler olgunlaştıktan sonra tarlada toplanıyor, ardından güneşte kurutulmak üzere boş alanlara seriliyor.
Yetiştiriciler, bu yıl iklim koşullarının verimi belirgin şekilde artırdığını söylüyor. Geçen sezon yağış yetersizliği ve mantar hastalığı üretimi aşağı çekerken, 2026 sezonu için hem tonaj hem kalite yönüyle bereketli bir yıl öngörülüyor.
Rekolte neden toparlandı?
Bölgede ayçiçeği üretimi geçen yıl üst üste gelen olumsuzluklardan etkilendi. Don ve kuraklık bitki gelişimini kısıtlarken, mantar hastalığı da ek kayıp yarattı. Bu yıl ise yurt genelinde etkili olan yağışlar, bitkinin ihtiyaç duyduğu nemi karşıladı.
Yetiştiriciler, ayçiçeğinin sevdiği iklim koşullarının 2026’da yakalandığını vurguluyor. Özellikle çiçeklenme dönemindeki yağışların tane dolumunu olumlu etkilediği, bunun da hem verimi hem tane kalitesini yukarı çektiği belirtiliyor.
Yeşilhisar çekirdeğini farklı kılan ne?
Üreticiler, Erciyes’in eteklerinde yetişen çekirdeklerin aroması ve lezzetiyle öne çıktığını söylüyor. Rakım ve gece-gündüz sıcaklık farkı, tanenin daha yoğun bir tada ulaşmasını sağlıyor. Bu özellik, ürünü çerezlik pazarda aranan bir kalite segmentine taşıyor.
| Özellik | Yeşilhisar çekirdeği |
|---|---|
| Yetiştiği alan | Erciyes Dağı etekleri |
| Toplam ekim alanı | 28 bin dekar |
| Dekar başına verim | 350-360 kilo |
| Tahmini toplam rekolte | Yaklaşık 9 bin ton |
| Hasat süresi | 45 gün (1 Eylül – 15 Ekim) |
| Başlıca ihracat | Suriye |
Hasat sürecinde dikkat edilen kriterler
- Nem kontrolü: Tanelerin güneşte kurutulma süresi, depolama öncesi nem oranını belirliyor.
- Hasat zamanlaması: Tanelerin olgunlaşma derecesi, kavurma sonrası lezzet ve kırılma oranını etkiliyor.
- Alan yönetimi: Tarladan toplanan ürünün serileceği boş alanın büyüklüğü, kurutma hızını belirliyor.
- İklim takibi: Çiçeklenme dönemindeki yağış ve sıcaklık, sezon sonu verimi doğrudan etkiliyor.
- Piyasa fiyatı: Sezon başında piyasa kurulmamış olup, fiyatın önümüzdeki hafta netleşmesi bekleniyor.
Pazar yapısı ve ihracat
Hasadın ardından çekirdeklerin büyük bölümü iç piyasaya gönderiliyor. Yetiştiriciler, ihracat tarafında ağırlıklı olarak Suriye’ye sevkiyat yapıldığını belirtiyor. Yurt dışı talebi, ürünün kalite segmentinde fiyatlanmasına katkı sağlıyor.
Üreticiler, iç piyasada tüketiciye ulaşan çekirdeğin menşeini bilmesinin önemine dikkat çekiyor. Erciyes eteklerinde yetişen ürün, aroması ve lezzetiyle diğer bölgelerden ayrışan bir çerezlik tercih olarak öne çıkıyor.
Üreticinin sezon değerlendirmesi
İlçede çiftçilik ve eleme üreticiliği yapan Mustafa Çiftçioğlu, 1 Eylül itibarıyla hasada başladıklarını ve dekar başına ortalama 350-360 kilo verim beklediklerini söyledi. Toplam rekoltenin yaklaşık 9 bin ton olacağını tahmin eden Çiftçioğlu, bu yıl kalitenin de yüksek olacağını ifade etti.
Çiftçioğlu, çekirdeğin Erciyes Dağı eteklerinde yetişmesi nedeniyle aromasının ve lezzetinin diğer bölgelere göre farklı olduğunu vurguladı. Fiyatın henüz netleşmediğini belirten Çiftçioğlu, tonaj beklentisinin iyi olduğunu ve bereketli bir yıl dilediklerini söyledi. Hasat sürecinin 15 Ekim’e kadar devam edeceği bildirildi.
Sık Sorulan Sorular
Erciyes Dağı eteklerinde hangi ürünün hasadı başladı?
Yeşilhisar ilçesinde çerezlik ay çekirdeği hasadı 1 Eylül itibarıyla başladı. Toplam 28 bin dekar alanda ekim yapılmış olup, hasadın 15 Ekim’e kadar sürmesi planlanıyor.
Bu sezon beklenen rekolte ne kadar?
Yetiştiricilerin verdiği bilgiye göre dekar başına ortalama 350-360 kilo verim bekleniyor. Toplamda ise yaklaşık 9 bin ton rekolte öngörülüyor.
Geçen yıla göre üretimde nasıl bir değişim var?
Geçen yıl don, kuraklık ve mantar hastalığı nedeniyle yüzde 25 düşüş yaşanmıştı. Bu sezon ise yağışların etkisiyle yüzde 25 artış bekleniyor.
Yeşilhisar çekirdeğini diğerlerinden ayıran özellik nedir?
Üreticiler, Erciyes’in eteklerinde yetişen çekirdeklerin aroması ve lezzetiyle öne çıktığını belirtiyor. Rakım ve iklim koşulları, tanenin daha yoğun bir tada ulaşmasını sağlıyor.
Ürün nereye satılıyor?
Hasat edilen çekirdeklerin büyük bölümü iç piyasaya gönderiliyor. İhracat tarafında ise ağırlıklı olarak Suriye’ye sevkiyat yapılıyor.
Yorum Yapın